Яйца по-фламенкски

Name: Яйца по-фламенкски
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Яйцо куриное; 400 г Томаты в собственном соку; 120 г Перец болгарский; 80 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 60 г Чоризо; 40 г Прошутто; 60 г Горошек зелёный замороженный; 60 г Спаржа; 20 г Масло оливковое; 3 г Паприка молотая; 3 г Соль; 5 г Петрушка

⏱ 40 минЛегко2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Андалусское блюдо: яйца, запечённые в соусе из томатов, перцев и горошка с хамоном и чоризо, прямо в глиняной форме.

Яйца по-фламенкски в Испании запекают в порционных глиняных формах, но дома подойдёт любая сковорода с толстым дном или керамические кокотницы. Прошутто и чоризо можно заменить сырокопченой грудинкой и острой колбасой, а горошек взять консервированный, добавив его в конце. Подают на завтрак или поздний ужин с хрустящим хлебом, хранят в закрытой посуде не больше суток и разогревают под крышкой, чтобы желток остался мягким.

На порцию (531 г)

ккал: 549
белки: 31г
жиры: 37г
углеводы: 23г

На 100 г: 103 ккал · Б 5,9 · Ж 6,9 · У 4,3 г

BКлетчатка 6,7 г · Сахар 12,2 г · Соль 4,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное200 г4 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Перец болгарский120 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Чоризо60 г60 г
Прошутто40 г3 ломтика
Горошек зелёный замороженный60 г60 г
Спаржа60 г4 стебля
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Соль3 гщепотка
Петрушка5 гветочки

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук, перец и чеснок на масле 6 минут, добавьте чоризо кубиками на 2 минуты.
Шаг 2. Вмешайте паприку и томаты, посолите и уварите 10 минут.
Шаг 3. Переложите соус в форму, сделайте 4 углубления и вбейте в них яйца.
Шаг 4. Разложите вокруг горошек, спаржу кусками и ломтики прошутто.
Шаг 5. Запекайте 10–12 минут при 200 °C, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими. Посыпьте петрушкой.

Все завтраки →

Яйца по-фламенкски

На порцию (531 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки