Яки удон

Name: Яки удон
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г Лапша удон; 200 г Свиная корейка; 200 г Капуста белокочанная; 60 г Морковь; 60 г Лук репчатый; 30 г Соевый соус; 15 г Соус вустерширский; 15 г Мирин; 5 г Кацуобуси; 20 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минут Без лактозы

Японская жареная лапша удон со свининой, капустой и бонито-хлопьями сверху.

В России яки удон делают на чугунной сковороде, чтобы лапша поджарилась, а не потушилась. Свинину режут соломкой и маринуют в соевом соусе с чесноком. Вустерширский соус иногда заменяют смесью томатной пасты, уксуса и сахара; подают горячим, посыпав зелёным луком.

На порцию (302 г)

ккал: 578
белки: 26г
жиры: 15г
углеводы: 82г

На 100 г: 191 ккал · Б 8,6 · Ж 5,1 · У 27,1 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 6,5 г · Соль 4,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша удон300 г300 г
Свиная корейка200 г200 г
Капуста белокочанная200 г200 г
Морковь60 г1 небольшая
Лук репчатый60 г1/2 шт
Соевый соус30 г2 ст. л.
Соус вустерширский15 г1 ст. л.
Мирин15 г1 ст. л.
Кацуобуси5 гщепоть
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, капусту — крупно, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
Шаг 2. Обжарьте свинину 3 минуты, добавьте лук, морковь и капусту, жарьте 3 минуты.
Шаг 3. Добавьте удон и смешанные соусы с мирином.
Шаг 4. Жарьте 2–3 минуты, перемешивая, до лёгкой карамелизации лапши.
Шаг 5. Разложите по тарелкам и посыпьте кацуобуси.

Все обеды →

Яки удон

На порцию (302 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды