Яичница с фаршем

Name: Яичница с фаршем
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Фарш домашний (свинина и говядина); 200 г Яйцо куриное; 80 г Лук репчатый; 2 г Паприка молотая; 5 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 10 г Укроп

⏱ 20 минЛегко2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Сытная яичница с поджаренным фаршем, луком и паприкой — завтрак, который держит до обеда.

В России такое блюдо нередко называют «яичница по-деревенски» и делают на чугунной сковороде, чтобы фарш подрумянился. Для сочности добавляют немного воды или молока при тушении, а паприку берут сладкую, не копченую. Частая ошибка — пересушить фарш на сильном огне: тогда яйца схватятся, а мясо станет жестким.

На порцию (251 г)

ккал: 465
белки: 29г
жиры: 37г
углеводы: 5г

На 100 г: 186 ккал · Б 11,4 · Ж 14,7 · У 1,9 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,2 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)200 г200 г
Яйцо куриное200 г4 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Паприка молотая2 г1/2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное5 г1 ч. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Укроп10 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте нарезанный лук на масле 3 минуты.
Шаг 2. Добавьте фарш и жарьте 7–8 минут, разбивая лопаткой, до готовности. Посолите, добавьте паприку и перец.
Шаг 3. Разровняйте фарш, сделайте 4 углубления и вбейте яйца.
Шаг 4. Готовьте под крышкой 4 минуты на среднем огне, посыпьте укропом.