Ватрушки с картошкой

Name: Ватрушки с картошкой
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 100 г Яйцо куриное; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Сахар; 7 г Дрожжи сухие; 8 г Соль; 600 г Картофель; 100 г Лук репчатый; 20 г Масло сливочное 82.5%

⏱ 140 минЛегко12 порцийБюджетно Вегетарианское

Ватрушки с картофельным пюре и жареным луком — сытная несладкая выпечка. Хороши к супу или с кефиром.

Российские хозяйки часто пекут ватрушки с картошкой как альтернативу пирожкам, особенно когда есть leftover пюре. Начинку приправляют луком и перцем, а тесто может быть как дрожжевым, так и на кефире. Сезон картофеля — осень, тогда ватрушки особенно ароматные, их берут на дачу или к чаю вместо сладкого.

На порцию (133 г)

ккал: 246
белки: 7г
жиры: 8г
углеводы: 37г

На 100 г: 185 ккал · Б 5,2 · Ж 5,8 · У 28,1 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 2,7 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль8 г1,5 ч. л.
Картофель600 г5 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г20 г

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 2 ст. л. масла, половины соли, 1 яйца и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Картофель отварите в подсоленной воде 20 минут, разомните со сливочным маслом.
Шаг 3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле 7 минут, вмешайте в пюре.
Шаг 4. Сформуйте 12 шариков, выложите на противень и сделайте углубления. Наполните пюре.
Шаг 5. Дайте подойти 15 минут, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Ватрушки с картошкой

На порцию (133 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы