Вареники с картофелем и луком жареные

Вареники с картофелем и луком жареные

⏱ 90 минСредне6 порцийБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Постные вареники с картофелем, отваренные и затем обжаренные с луком до хрустящих золотистых бочков.

Готовить вареники с картофелем лучше осенью, когда молодой картофель уже отошёл, а старый хорошо разваривается. После отваривания обжарка на растительном масле с луком превращает их в самостоятельное блюдо, а не гарнир. Частая ошибка — жарить на слабом огне: лук пускает сок и вареники размокают вместо хруста.

На порцию (303 г)

ккал
462
белки
11г
жиры
11г
углеводы
78г

На 100 г: 152 ккал · Б 3,6 · Ж 3,8 · У 25,8 г

BКлетчатка 6 г · Сахар 3,1 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, 1 ст. л. масла и 1 ч. л. соли, оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Картофель отварите и разомните, вмешайте треть обжаренного на 1 ст. л. масла лука, соль и перец.

  3. Шаг 3. Слепите вареники и отварите в подсоленной воде 4–5 минут после всплытия.

  4. Шаг 4. Оставшийся лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оставшемся масле 8 минут, добавьте вареники и жарьте 5–6 минут, переворачивая, до хрустящей корочки.

  5. Шаг 5. Посыпьте укропом.

Все обеды →
Вареники с картофелем и луком жареные: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok