Утиные ножки, тушённые с овощами

Name: Утиные ножки, тушённые с овощами
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Утиные окорочка; 200 г Морковь; 150 г Сельдерей стеблевой; 150 г Лук репчатый; 400 г Томаты в собственном соку; 15 г Чеснок; 150 г Вино красное сухое; 2 г Тимьян сушёный; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 120 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Утиные окорочка с морковью, сельдереем и томатами тушатся до мягкости мяса, отходящего от кости.

В России утку часто тушат с томатами в собственном соку и чесноком, добавляя немного сахара для баланса. Овощи нарезают крупно, чтобы они не разварились. Готовое блюдо настаивают под крышкой, тогда мясо становится мягче. Разогревают на медленном огне, добавив ложку воды.

На порцию (444 г)

ккал: 520
белки: 33г
жиры: 34г
углеводы: 14г

На 100 г: 117 ккал · Б 7,3 · Ж 7,6 · У 3,2 г

BКлетчатка 4 г · Сахар 7,2 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Утиные окорочка700 г4 шт (~1 кг, без костей ~700 г)
Морковь200 г2 шт
Сельдерей стеблевой150 г3 стебля
Лук репчатый150 г2 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Чеснок15 г3 зубчика
Вино красное сухое150 г150 мл
Тимьян сушёный2 г½ ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Окорочка посолите, поперчите и обжарьте в сотейнике кожей вниз без масла 10 минут, переверните на 3 минуты, выньте. Слейте лишний жир.
Шаг 2. Обжарьте лук, морковь и сельдерей кубиками 7 минут, добавьте чеснок.
Шаг 3. Влейте вино и уварите вдвое, добавьте томаты и тимьян.
Шаг 4. Верните ножки, накройте и тушите на слабом огне 80 минут.

Все обеды →

Утиные ножки, тушённые с овощами

На порцию (444 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды