Утиная печень с яблоками

Утиная печень с яблоками

⏱ 30 минСредне3 порцииБез глютенаВысокобелковое

Утиная печень, быстро обжаренная на сливочном масле, с карамелизированными яблоками — праздничное горячее.

Для праздничного горячего утиную печень обжаривают на сильном огне по минуте с каждой стороны, а яблоки томят с мёдом отдельно. Кисло-сладкие яблоки сорта антоновка или гренни смит подходят лучше всего, но можно взять любые плотные. Главная ошибка — пережарить печень: она теряет нежность и становится зернистой.

На порцию (253 г)

ккал
324
белки
25г
жиры
15г
углеводы
21г

На 100 г: 128 ккал · Б 10 · Ж 5,8 · У 8,3 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 13,9 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте яблоки дольками и обжарьте на половине масла с мёдом 5 минут до карамельной корочки.

  2. Шаг 2. Обсушите печень, раскалите оставшееся масло и обжарьте её по 2 минуты с каждой стороны.

  3. Шаг 3. Посолите, поперчите, сбрызните бальзамиком.

  4. Шаг 4. Подавайте с яблоками.

Все обеды →