Утиная грудка по-азиатски с лапшой

Утиная грудка по-азиатски с лапшой

⏱ 40 минСредне2 порцииБез лактозыВысокобелковое

Утиная грудка с хрустящей кожей, нарезанная тонкими ломтиками, на яичной лапше с овощами в соево-медовом соусе с имбирём. Ресторанное блюдо за 40 минут.

Азиатская подача утки с лапшой прижилась в домашней кухне крупных городов: грудку обжаривают до хрустящей кожи, дают отдохнуть и режут тонко. Соево-медовый соус с имбирём лучше готовить на той же сковороде, где жарилась птица, чтобы сохранить вкус. Мёд добавляют в конце, иначе он горит и даёт горечь.

На порцию (398 г)

624

Белки48,6 г · 31% ккал

Жиры16,1 г · 23% ккал

Углеводы70,4 г · 45% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 12,2 · Ж 4 · У 17,7 г

AКлетчатка 5,3 г · Сахар 12,3 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 1248 ккал · порция 624 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обсушите грудку, надрежьте кожу сеточкой, не задевая мясо. Посолите.

  2. Шаг 2. Положите грудку кожей вниз на холодную сковороду, включите средний огонь и жарьте 8–10 минут, сливая вытопившийся жир.

  3. Шаг 3. Переверните и жарьте 3–4 минуты, затем дайте мясу отдохнуть 10 минут под фольгой.

  4. Шаг 4. Отварите лапшу по инструкции (обычно 4–5 минут), откиньте на дуршлаг.

  5. Шаг 5. На 1 ст. л. утиного жира обжарьте соломкой морковь и перец 3–4 минуты, добавьте тёртые имбирь и чеснок.

  6. Шаг 6. Влейте соевый соус с мёдом, добавьте лапшу и прогрейте 1–2 минуты, перемешивая. Сбрызните кунжутным маслом.

  7. Шаг 7. Нарежьте утку ломтиками, выложите на лапшу и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утиная грудка по-азиатски с лапшой»?

В одной порции (около 398 г) — 624 ккал: белки 48,6 г, жиры 16,1 г, углеводы 70,4 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 7 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (624 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Утиная грудка по-азиатски с лапшой: рецепт с фото и калорийность