Уха из судака с пшеном

Уха из судака с пшеном

⏱ 45 минЛегко6 порцийСупБез глютенаБез лактозы

Домашняя уха по-деревенски: судак, горсть пшена для густоты и много укропа — сытно и почти без жира.

В русской кухне уха с пшеном — деревенский вариант, где крупа заменяет картофель и делает бульон мутноватым и сытным. Судака берут на рынке или ловят сами, а если рыба мороженая, кладут её в холодную воду и не мешают. Подают с ржаным хлебом и зелёным луком, часто на даче в большой кастрюле, а на следующий день едят холодной.

На порцию (423 г)

ккал
150
белки
18г
жиры
2г
углеводы
16г

На 100 г: 35 ккал · Б 4,2 · Ж 0,3 · У 3,9 г

AКлетчатка 2,1 г · Сахар 1,8 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Судака разделайте на куски, голову и хребет залейте водой и варите 20 минут, затем бульон процедите.

  2. Шаг 2. Положите в бульон промытое пшено и картофель кубиками, варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте морковь, мелко нарезанный лук и куски филе судака, душистый перец и лавровый лист, варите 10 минут.

  4. Шаг 4. Посолите, всыпьте укроп и дайте настояться 5 минут.

Все обеды →
Уха из судака с пшеном: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok