Творожная запеканка без сахара в мультиварке

Name: Творожная запеканка без сахара в мультиварке
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Творог 5%; 200 г Яйцо куриное; 60 г Манная крупа; 100 г Кефир 1%; 1 г Стевия; 3 г Экстракт ванили; 5 г Разрыхлитель; 10 г Масло сливочное 82.5%

⏱ 80 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское

Высокая нежная запеканка в мультиварке на стевии: готовится сама, а на выходе — как суфле.

Творог для запеканки берите не слишком влажный: избыток сыворотки осядет на дне и сделает нижний слой мокрым. Стевия не карамелизуется, поэтому корочка сверху будет бледной — это нормально, зато текстура внутри как у суфле. Готовую запеканку не вынимайте сразу, дайте постоять в закрытой чаше минут десять, иначе осядет.

На порцию (163 г)

ккал: 227
белки: 23г
жиры: 11г
углеводы: 10г

На 100 г: 139 ккал · Б 14,1 · Ж 6,4 · У 6,3 г

AКлетчатка 0,4 г · Сахар 2,7 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Творог 5%600 г600 г
Яйцо куриное200 г4 шт
Манная крупа60 г4 ст. л.
Кефир 1%100 г100 мл
Стевия1 гпо вкусу
Экстракт ванили3 г½ ч. л.
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Масло сливочное 82.5%10 гдля чаши

Приготовление

Шаг 1. Манку залейте кефиром на 15 минут.
Шаг 2. Желтки отделите от белков. Творог пробейте блендером с желтками, стевией, ванилью и манкой.
Шаг 3. Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в творожную массу вместе с разрыхлителем.
Шаг 4. Смажьте чашу маслом, выложите массу.
Шаг 5. Готовьте в режиме «Выпечка» 60 минут, затем оставьте под закрытой крышкой ещё 15 минут, чтобы запеканка не осела.
Шаг 6. Выньте с помощью корзины для пара, перевернув чашу.