Царская пасха

Name: Царская пасха
Total time: 13 h
Yield: 12 порций
Ingredients: 1000 г Творог 9%; 200 г Масло сливочное 82.5%; 200 г Сливки 20%; 100 г Яичный желток; 200 г Сахар; 80 г Курага; 60 г Миндаль; 60 г Изюм; 16 г Ванильный сахар

⏱ 780 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Праздничная пасха с орехами, курагой и маком, на сливках и желтках — самая богатая из пасхальных.

В России царскую пасху часто делают с миндалём и цукатами, но курага и изюм тоже уместны. Сливочное масло должно быть мягким, а не растопленным, иначе масса расслоится. Подают её к праздничному столу небольшими ломтиками, а хранят в холодильнике не больше трёх дней.

На порцию (160 г)

ккал: 452
белки: 17г
жиры: 30г
углеводы: 28г

На 100 г: 283 ккал · Б 10,8 · Ж 18,6 · У 17,8 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 27,1 г · Соль 0,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Творог 9%1000 г1 кг
Масло сливочное 82.5%200 г200 г
Сливки 20%200 г200 мл
Яичный желток100 г5 шт
Сахар200 г1 стакан
Курага80 г80 г
Миндаль60 г60 г
Изюм60 г60 г
Ванильный сахар16 г2 пакетика

Приготовление

Шаг 1. Протрите творог через сито, курагу нарежьте, миндаль слегка обжарьте 5 минут на сухой сковороде и порубите.
Шаг 2. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром, влейте сливки и прогрейте на водяной бане 7–8 минут до загустения, остудите.
Шаг 3. Взбейте мягкое масло, добавьте заварную смесь, затем творог.
Шаг 4. Вмешайте курагу, изюм и миндаль.
Шаг 5. Выложите в пасочницу с марлей и держите под грузом 12 часов в холодильнике.

Все перекусы →

Царская пасха

На порцию (160 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы