Тортилья на сковороде классическая

Тортилья на сковороде классическая

⏱ 45 минСредне4 порцииВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Испанская тортилья: картофель и лук, томлённые в оливковом масле и запечённые с яйцами в толстый омлет.

Классическая тортилья в России получается, если картофель не жарить, а именно томить в оливковом масле на небольшом огне. Яйца взбивают с солью, но не до пены, и заливают картофель прямо в сковороде. Частая ошибка — переворачивать слишком рано: середина должна схватиться, иначе тортилья развалится.

На порцию (246 г)

ккал
348
белки
13г
жиры
23г
углеводы
23г

На 100 г: 141 ккал · Б 5,4 · Ж 9,1 · У 9,3 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами.

  2. Шаг 2. Томите их в оливковом масле на сковороде диаметром 22–24 см на слабом огне под крышкой 20 минут, помешивая, до мягкости без зажаривания.

  3. Шаг 3. Яйца взбейте с солью, вмешайте картофель с луком, оставив масло на сковороде.

  4. Шаг 4. Вылейте смесь обратно и жарьте на слабом огне 8 минут, пока низ не схватится.

  5. Шаг 5. Переверните тортилью с помощью тарелки и жарьте ещё 4–5 минут. Подавайте тёплой или комнатной температуры.

Все завтраки →
Тортилья на сковороде классическая: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok