Томатный суп с рисом и курицей

Name: Томатный суп с рисом и курицей
Total time: 40 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 350 г Куриное филе; 70 г Рис белый; 500 г Томатное пюре (пассата); 80 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 10 г Масло оливковое; 1200 г Вода; 10 г Базилик; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко5 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Яркий томатный суп с курицей и рисом, приправленный базиликом.

Томатный суп с рисом и курицей в России нередко готовят на куриных бёдрах, чтобы бульон был насыщеннее, а пассату заменяют домашней томатной заготовкой. Морковь и лук обжаривают до золотистого цвета, затем всыпают рис и заливают горячей водой. Частая ошибка — переварить рис: он разбухает и превращает суп в густую кашу, поэтому крупу лучше добавлять в конце.