Тиропита — пирог с сыром из фило

Тиропита — пирог с сыром из фило

⏱ 60 минЛегко8 порцийВегетарианское

Греческий сырный пирог: хрустящие слои фило и начинка из феты, рикотты и яиц с мятой.

В России фило продаётся в отделах заморозки, но не везде — подойдут тонкий армянский лаваш или слоёное тесто без дрожжей. Вместо рикотты берут творог 5–9%, протерев его через сито, а фету — адыгейским сыром или брынзой. Готовый пирог держат под полотенцем, чтобы слои не размякли, и разогревают на сухой сковороде.

На порцию (180 г)

ккал
458
белки
19г
жиры
29г
углеводы
30г

На 100 г: 254 ккал · Б 10,3 · Ж 16 · У 16,9 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Раскрошите фету, смешайте с рикоттой, яйцами, йогуртом, рубленой мятой и перцем.

  2. Шаг 2. Растопите масло. Форму 25×30 см смажьте, выложите половину листов фило, смазывая каждый маслом.

  3. Шаг 3. Распределите сырную начинку, накройте оставшимися листами, смазывая их.

  4. Шаг 4. Надрежьте верх на порции, смажьте маслом и посыпьте кунжутом.

  5. Шаг 5. Запекайте 40–45 минут при 180 °C до золотистого цвета. Остудите 10 минут перед нарезкой.

Все обеды →