Тельное из щуки

⏱ 60 минСложно4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Старинное постное блюдо: щучий фарш с хлебом в форме полумесяцев, сначала отваренный, затем обжаренный.

Щуку для тельного удобно пропускать через мясорубку дважды вместе с луком и размоченным хлебом — так фарш становится однородным и не рассыпается. Полумесяцы сначала отваривают в подсоленной воде, а затем обжаривают до румяности. Частая ошибка — мало хлеба: без него изделия получаются сухими и жёсткими.

На порцию (290 г)

Белки40,6 г · 42% ккал

Жиры13,3 г · 31% ккал

Углеводы25,3 г · 26% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 133 ккал · Б 14 · Ж 4,6 · У 8,7 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,2 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Щука800 гфиле 800 г
Хлеб белый100 г3 ломтика
Лук репчатый150 г1 шт
Сухари панировочные50 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Укроп10 гнесколько веточек
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1540 ккал · порция 385 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Хлеб замочите в воде и отожмите.
Шаг 2. Пропустите щуку, лук и хлеб через мясорубку дважды, посолите, поперчите и выбейте фарш.
Шаг 3. На мокрой марле сформируйте полумесяцы, завяжите и отварите в кипящей воде 10 минут.
Шаг 4. Остудите, снимите марлю, обваляйте в сухарях и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Подавайте с укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тельное из щуки»?

В одной порции (около 290 г) — 385 ккал: белки 40,6 г, жиры 13,3 г, углеводы 25,3 г. В 100 г готового блюда — 133 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (385 ккал) и сытная за счёт белка (40,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.