Тальята из говядины с рукколой и пармезаном

Name: Тальята из говядины с рукколой и пармезаном
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Стейк стриплойн; 80 г Руккола; 30 г Пармезан; 100 г Помидоры черри; 20 г Масло оливковое; 15 г Бальзамический крем; 2 г Розмарин свежий; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Итальянский стейк, нарезанный ломтиками и выложенный на рукколу, с бальзамиком и стружкой пармезана.

В России тальяту удобно готовить из стриплойна или толстого края, обжаривая на раскалённой чугунной сковороде по две минуты с каждой стороны. Руккола зимой дорогая, поэтому её иногда смешивают с шпинатом, а пармезан заменяют пекорино или грана падано. Подают мясо тёплым, полив бальзамиком, иначе руккола вянет и теряет свежесть.

На порцию (326 г)

ккал: 563
белки: 47г
жиры: 38г
углеводы: 8г

На 100 г: 173 ккал · Б 14,4 · Ж 11,6 · У 2,4 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 6,6 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Стейк стриплойн400 г1 стейк
Руккола80 гбольшая горсть
Пармезан30 г30 г
Помидоры черри100 г8 шт
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Бальзамический крем15 г1 ст. л.
Розмарин свежий2 гветочка
Соль4 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Обсушите стейк, натрите солью и маслом.
Шаг 2. Обжарьте на раскалённой сковороде с розмарином по 3–4 минуты с каждой стороны, дайте отдохнуть 5 минут.
Шаг 3. Выложите на блюдо рукколу и половинки черри, сбрызните маслом.
Шаг 4. Нарежьте стейк тонкими ломтиками поперёк волокон и выложите сверху.
Шаг 5. Полейте бальзамическим кремом, посыпьте стружкой пармезана и перцем.

Все обеды →

Тальята из говядины с рукколой и пармезаном

На порцию (326 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды