Такояки с осьминогом

Name: Такояки с осьминогом
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 150 г Мука пшеничная; 100 г Яйцо куриное; 450 г Вода; 15 г Соевый соус; 200 г Осьминог; 30 г Лук зелёный; 20 г Имбирь маринованный; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 50 г Соус унаги; 40 г Майонез; 5 г Кацуобуси; 2 г Нори

⏱ 40 минСложно4 порцииБез лактозы

Шарики из жидкого теста с кусочками осьминога, обжаренные в специальной форме и политые соусом и майонезом, сверху — хлопья бонито.

Такояки чаще готовят дома для перекуса: тесто замешивают на воде с яйцом, начинку берут из морепродуктов. В России вместо осьминога подойдут кальмар или крабовые палочки, а хлопья бонито заменяют кунжутом. Ошибка — перелить тесто: шарики не переворачиваются и растекаются.

На порцию (273 г)

ккал: 374
белки: 16г
жиры: 18г
углеводы: 36г

На 100 г: 137 ккал · Б 6 · Ж 6,6 · У 13 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 6,2 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная150 г1 стакан
Яйцо куриное100 г2 шт
Вода450 г450 мл
Соевый соус15 г1 ст. л.
Осьминог200 г200 г варёного
Лук зелёный30 гнесколько перьев
Имбирь маринованный20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 гдля смазки
Соус унаги50 г3 ст. л.
Майонез40 г2 ст. л.
Кацуобуси5 ггорсть
Нори2 гщепотка хлопьев

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, яйца, холодную воду и соевый соус в жидкое тесто, дайте постоять 10 минут.
Шаг 2. Нарежьте осьминога кубиками 1 см, лук и имбирь — мелко.
Шаг 3. Разогрейте форму для такояки, щедро смажьте маслом. Налейте тесто до краёв, в каждую ячейку положите осьминога, посыпьте луком и имбирём.
Шаг 4. Через 1–2 минуты поверните шарики шпажкой на 90°, подливая тесто. Переворачивайте ещё 3–4 минуты до ровных золотистых шаров.
Шаг 5. Полейте соусом и майонезом, посыпьте бонито и нори. Подавайте горячими.

Все перекусы →

Такояки с осьминогом

На порцию (273 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы