Сырный суп по-французски с курицей и сливочным сыром

Name: Сырный суп по-французски с курицей и сливочным сыром
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Куриное филе; 120 г Лук-порей; 300 г Картофель; 150 г Творожный сыр; 100 г Сыр плавленый; 100 г Сливки 20%; 15 г Масло сливочное 82.5%; 1200 г Вода; 1 г Мускатный орех; 5 г Соль

⏱ 45 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Ресторанная версия: курица, порей, сливочный сыр и сливки дают густой шелковистый суп с лёгкой нотой мускатного ореха.

В России сырный суп варят на курином бульоне с добавлением плавленого сыра и сливок. Мускатный орех добавляют на кончике ножа, иначе он перебьёт вкус сыра. Если суп кажется жидким, его слегка уваривают, а картофель разминают для густоты.

На порцию (573 г)

ккал: 435
белки: 26г
жиры: 29г
углеводы: 18г

На 100 г: 76 ккал · Б 4,5 · Ж 5 · У 3,2 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 5 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе300 г1 грудка
Лук-порей120 г1 стебель
Картофель300 г3 шт
Творожный сыр150 г150 г
Сыр плавленый100 г1 сырок
Сливки 20%100 г100 мл
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Вода1200 г1,2 л
Мускатный орех1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Залейте курицу 1,2 л воды, варите 20 минут, выньте и нарежьте кубиком.
Шаг 2. В бульон опустите нарезанный картофель и варите 10 минут.
Шаг 3. Порей нарежьте тонкими полукольцами и потомите на сливочном масле 6–7 минут без зажаривания, добавьте в суп.
Шаг 4. Вмешайте творожный и плавленый сыр, влейте сливки, прогрейте 3–4 минуты, помешивая, до однородности.
Шаг 5. Верните курицу, приправьте мускатным орехом и солью, подавайте горячим.

Все обеды →

Сырный суп по-французски с курицей и сливочным сыром

На порцию (573 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды