Сырные вафли с зеленью

Name: Сырные вафли с зеленью
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 110 г Яйцо куриное; 60 г Сыр твёрдый; 100 г Кефир 1%; 60 г Мука цельнозерновая; 10 г Укроп; 4 г Разрыхлитель; 2 г Соль; 5 г Масло оливковое

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское

Несладкие вафли с тянущимся сыром и укропом — вместо бутерброда к завтраку.

Тесто на кефире получается мягким, поэтому сыр добавляют двумя частями: часть в массу, часть — крупной стружкой, чтобы внутри тянулось. Цельнозерновая мука даёт плотность, и её лучше не досыпать сверх меры, иначе вафли выйдут сухими. Зелень берите сухую, без капель воды, иначе тесто разжижится. Готовые вафли остывают быстро и теряют хруст, поэтому подавайте сразу или подсушивайте повторно; хранить лучше в один слой.