Сырное фондю

Сырное фондю

⏱ 30 минЛегко6 порцийВегетарианскоеВысокобелковое

Швейцарское фондю из грюйера и эмменталя на белом вине с чесноком. Макают кубики хлеба, картофель и корнишоны.

В России сырное фондю готовят дома для ужина с друзьями, часто на новогодние праздники. Сыр берут двух видов, чтобы вкус был сложнее, а вино — сухое, не сладкое. Главная ошибка — сильный огонь: сыр свернётся в комки, поэтому смесь греют медленно и постоянно мешают.

На порцию (289 г)

ккал
640
белки
34г
жиры
32г
углеводы
43г

На 100 г: 222 ккал · Б 11,8 · Ж 11,2 · У 14,7 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 3 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите мелкий картофель в мундире 15–18 минут. Нарежьте багет кубиками с коркой.

  2. Шаг 2. Натрите кастрюлю для фондю разрезанным чесноком.

  3. Шаг 3. Натрите сыры на крупной тёрке и перемешайте с крахмалом.

  4. Шаг 4. Нагрейте вино с лимонным соком почти до кипения, добавляйте сыр горстями, помешивая восьмёркой, пока каждая порция не расплавится, 8–10 минут.

  5. Шаг 5. Приправьте мускатом, поставьте на горелку и макайте хлеб, картофель и корнишоны на длинных вилках.

Все обеды →