Сырники с клубникой внутри

Name: Сырники с клубникой внутри
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 400 г Творог 5%; 55 г Яйцо куриное; 70 г Мука пшеничная; 30 г Сахар; 150 г Клубника; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Сахарная пудра

⏱ 35 минСредне3 порцииВегетарианское Высокобелковое

Сырники-сюрприз: внутри половинка клубники, которая при жарке становится тёплой и сочной, как джем.

Сырники с начинкой внутри удобно делать из пастообразного творога, который в России чаще берут в упаковках: он влажный, поэтому муки уходит чуть больше, иначе лепёшки расползаются. Клубника в средней полосе идёт с конца июня, а в остальное время выручает замороженная — её добавляют в тесто не размораживая, чтобы сок не разжижил массу. Готовые сырники едят сразу, тёплыми, посыпав сахарной пудрой; остывшие лучше разогреть на сковороде, а не в микроволновке, иначе клубника внутри станет водянистой.

На порцию (243 г)

ккал: 391
белки: 28г
жиры: 16г
углеводы: 34г

На 100 г: 161 ккал · Б 11,5 · Ж 6,5 · У 13,9 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 16,6 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Творог 5%400 г2 пачки
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная70 г5 ст. л.
Сахар30 г2 ст. л.
Клубника150 г8–10 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 гдля жарки
Сахарная пудра5 гдля подачи

Приготовление

Шаг 1. Клубнику промойте, обсушите и разрежьте крупные ягоды пополам.
Шаг 2. Творог разомните с яйцом и сахаром, добавьте 50 г муки — тесто должно хорошо держать форму.
Шаг 3. Возьмите кусочек теста, расплющите в лепёшку, положите половинку клубники и заверните, сформируйте сырник. Обваляйте в муке.
Шаг 4. Обжаривайте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, затем 3 минуты под крышкой на слабом огне.
Шаг 5. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.