Свинина с баклажанами и помидорами под сыром

Свинина с баклажанами и помидорами под сыром

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Отбивные из корейки, накрытые кружками баклажана и помидора и запечённые под сырной шапкой. Баклажан пропитывается мясным соком и становится нежным.

Свиная корейка для этого рецепта должна быть без косточки, ровным пластом — так отбивные прожарятся равномерно. Помидоры летом лучше брать мясистые, с рынка, а зимой заменить их на черри или слегка обжаренные. Частая ошибка — класть сыр сразу на мясо: он стечёт, и овощи останутся сухими.

На порцию (378 г)

ккал
518
белки
44г
жиры
35г
углеводы
8г

На 100 г: 137 ккал · Б 11,5 · Ж 9,2 · У 2 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 5,1 г · Соль 2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажан нарежьте кружками 1 см, посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните салфеткой.

  2. Шаг 2. Корейку нарежьте на 4 стейка толщиной 1,5 см, слегка отбейте через плёнку, посолите и поперчите.

  3. Шаг 3. Выложите мясо в смазанную маслом форму, смажьте сметаной с рубленым чесноком.

  4. Шаг 4. Сверху уложите кружки баклажана, затем помидоров, посыпьте тёртым сыром.

  5. Шаг 5. Запекайте 35–40 минут при 190 °C до румяной корочки.

  6. Шаг 6. Дайте постоять 5 минут и подавайте.

Все обеды →
Свинина с баклажанами и помидорами под сыром: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok