Свиная печень в кляре

Свиная печень в кляре

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетноВысокобелковоеМало углеводов

Пласты свиной печени в кляре на молоке — мягкие, с нежной корочкой.

Печень в кляре получается мягкой, если нарезать её пластами примерно в сантиметр и обсушить бумажным полотенцем. Кляр на молоке с мукой и яйцом должен быть как жидкая сметана, иначе корочка выйдет толстой и рыхлой. Жарят на раскалённом масле по паре минут с каждой стороны, подают сразу — при разогреве печень легко пересушить.

На порцию (219 г)

ккал
408
белки
37г
жиры
23г
углеводы
14г

На 100 г: 186 ккал · Б 16,8 · Ж 10,4 · У 6,2 г

BКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,9 г · Соль 1,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте печень пластами 1 см и вымочите в молоке или воде 30 минут, обсушите и слегка отбейте.

  2. Шаг 2. Взбейте яйца с молоком и солью, вмешайте муку.

  3. Шаг 3. Обмакивайте печень в кляр и жарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.

Все обеды →
Свиная печень в кляре: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok