Суп с яичной лапшой и уткой

Суп с яичной лапшой и уткой

⏱ 90 минСредне4 порцииСупБез лактозыВысокобелковое

Насыщенный суп на утином бульоне с яичной лапшой, грибами и бадьяном.

Насыщенный бульон из утиных окорочков в России любят варить после дачного сезона, когда есть свежая зелень и заготовки. Шиитаке можно заменить на обычные шампиньоны или сушёные белые, а бадьян — на анис. Лапшу лучше добавлять прямо в тарелку, чтобы она не разбухла при хранении и сохранила упругость.

На порцию (677 г)

ккал
469
белки
28г
жиры
26г
углеводы
30г

На 100 г: 69 ккал · Б 4,2 · Ж 3,8 · У 4,5 г

AКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Окорочка залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте бадьян и имбирь и варите 1 час.

  2. Шаг 2. Утку достаньте, мясо снимите с костей и нарежьте, жир с бульона частично снимите.

  3. Шаг 3. В бульон положите порей кольцами и шиитаке, варите 5 минут, добавьте соевый соус.

  4. Шаг 4. Сварите лапшу отдельно 5 минут, разложите по мискам.

  5. Шаг 5. Залейте бульоном, выложите утку и посыпьте зелёным луком.

Все обеды →
Суп с яичной лапшой и уткой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok