Суп с фрикадельками из свино-говяжьего фарша

Name: Суп с фрикадельками из свино-говяжьего фарша
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 100 г Лук репчатый; 400 г Картофель; 100 г Морковь; 50 г Вермишель; 55 г Яйцо куриное; 1 г Лавровый лист; 2200 г Вода; 15 г Укроп; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко6 порцийСуп Без лактозы

Классический домашний суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью.

Русский вариант супа с фрикадельками — это лёгкий бульон с картофелем, морковью и мелкой вермишелью. Фарш берут свино-говяжий, добавляют лук и яйцо, а иногда и тёртый картофель для сочности. Важно не переварить фрикадельки: как только они всплыли, суп можно снимать с огня.

На порцию (555 г)

ккал: 284
белки: 14г
жиры: 17г
углеводы: 20г

На 100 г: 51 ккал · Б 2,5 · Ж 3 · У 3,6 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Картофель400 г4 шт
Морковь100 г1 шт
Вермишель50 г¼ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Лавровый лист1 г1 лист
Вода2200 г2,2 л
Укроп15 гпучок
Соль7 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Фарш смешайте с яйцом, половиной мелко натёртого лука, солью и перцем, скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг 2. В кипящую воду положите картофель кубиком, варите 7 минут.
Шаг 3. Опустите фрикадельки по одной и варите 10 минут, снимая пену.
Шаг 4. Добавьте тёртую морковь, оставшийся лук и вермишель с лавром, варите 5 минут.
Шаг 5. Посолите и посыпьте укропом.