Суп с фрикадельками из кролика

Name: Суп с фрикадельками из кролика
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Кролик; 250 г Картофель; 100 г Морковь; 60 г Лук репчатый; 40 г Рис белый; 1500 г Вода; 10 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Укроп; 3 г Соль

⏱ 60 минСредне4 порцииСуп Без глютена Высокобелковое

Диетический детский суп с нежными фрикадельками из кролика и овощами.

Суп с фрикадельками из кролика в России чаще готовят для детей или в пост, заменяя мясо на индейку. Фарш солят и слегка отбивают, тогда фрикадельки не разваливаются в бульоне. Овощи нарезают мелко, а рис добавляют в конце, чтобы он не разварился в кашу.

На порцию (617 г)

ккал: 345
белки: 29г
жиры: 16г
углеводы: 21г

На 100 г: 56 ккал · Б 4,7 · Ж 2,6 · У 3,4 г

AКлетчатка 2,5 г · Сахар 2,3 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кролик500 г500 г (задняя часть)
Картофель250 г2–3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый60 г½ шт
Рис белый40 г2 ст. л.
Вода1500 г1,5 л
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Укроп5 гнемного
Соль3 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Срежьте мясо кролика с костей, кости залейте водой и варите 20 минут, бульон процедите.
Шаг 2. Мясо дважды пропустите через мясорубку с половинкой луковицы, добавьте щепотку соли и скатайте маленькие фрикадельки.
Шаг 3. В бульон всыпьте рис, картофель и морковь мелким кубиком, варите 10 минут.
Шаг 4. Опустите фрикадельки и варите 10 минут на слабом огне.
Шаг 5. Добавьте масло и немного укропа.

Все обеды →

Суп с фрикадельками из кролика

На порцию (617 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды