Суп с фрикадельками из говядины

Name: Суп с фрикадельками из говядины
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 350 г Фарш говяжий нежирный; 1600 г Вода; 55 г Яйцо куриное; 300 г Картофель; 80 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 40 г Вермишель; 1 г Лавровый лист; 8 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 15 г Укроп

⏱ 40 минЛегко6 порцийБюджетно Суп Без лактозы

Любимый с детства суп с нежными фрикадельками из постного фарша, картофелем и вермишелью.

Чтобы фрикадельки не развалились, фарш хорошо вымешивают с яйцом и дают постоять в холоде. Опускают их в кипящий, но не бурлящий бульон и варят на слабом огне. Морковь и лук можно не пассеровать — в лёгком супе они хороши и сырыми.

На порцию (425 г)

ккал: 167
белки: 16г
жиры: 4г
углеводы: 16г

На 100 г: 39 ккал · Б 3,7 · Ж 1 · У 3,7 г

AКлетчатка 2,1 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с яйцом, четвертью мелко натёртого лука, солью и перцем и скатайте мокрыми руками фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг 2. Доведите воду до кипения, положите картофель кубиками, морковь и оставшийся лук, варите 10 минут.
Шаг 3. Опустите фрикадельки по одной, после всплытия варите 10 минут, снимая пену.
Шаг 4. Всыпьте вермишель, добавьте лавровый лист и варите 4 минуты. Посыпьте укропом.