Суп-пюре из цветной капусты для детей

Name: Суп-пюре из цветной капусты для детей
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Капуста цветная; 200 г Картофель; 200 г Молоко 2.5%; 10 г Масло сливочное 82.5%; 500 г Вода; 2 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Без глютена

Белоснежный кремовый суп из цветной капусты с картофелем и молоком.

Для детей в России этот суп-пюре часто делают без картофеля, только на цветной капусте и молоке, чтобы блюдо было легче. Капусту берут свежую или из заморозки, но обязательно хорошо разваривают и пробивают блендером до однородности. Ошибка — кипятить после добавления молока: оно может свернуться, поэтому греют на минимальном огне.