Суп из сушёных грибов с вермишелью

Name: Суп из сушёных грибов с вермишелью
Total time: 45 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 40 г Грибы сушёные белые; 80 г Вермишель; 250 г Картофель; 80 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 7 г Соль; 10 г Петрушка; 1700 г Вода

⏱ 45 минЛегко5 порцийСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Ароматный грибной суп с тонкой вермишелью — всего семь продуктов и полчаса времени, если грибы замочены заранее.

Грибной бульон получается наваристым, если сушёные грибы замочить на несколько часов, а воду не сливать, а процедить и использовать. Морковь и лук обжаривают на подсолнечном масле и отправляют в кастрюлю для цвета и аромата. Разогревать лучше порционно, вермишель при повторном кипячении размягчается.

На порцию (457 г)

ккал: 167
белки: 6г
жиры: 6г
углеводы: 23г

На 100 г: 37 ккал · Б 1,2 · Ж 1,2 · У 5,1 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Грибы сушёные белые40 гбольшая горсть
Вермишель80 г1 горсть
Картофель250 г2 шт
Морковь80 г1 небольшая
Лук репчатый100 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль7 гпо вкусу
Петрушка10 гнесколько веточек
Вода1700 г1,7 л

Приготовление

Шаг 1. Залейте грибы 500 мл горячей воды на 30 минут, нарежьте, настой процедите.
Шаг 2. Влейте настой и воду в кастрюлю, положите грибы, варите 15 минут.
Шаг 3. Добавьте картофель кубиками, варите 10 минут.
Шаг 4. Обжарьте лук и морковь, переложите в суп, всыпьте вермишель и варите 4 минуты.
Шаг 5. Посолите, посыпьте петрушкой и дайте постоять 5 минут.