Сукияки с говядиной и тофу

⏱ 40 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Японское блюдо, которое готовят прямо за столом: тонкая говядина, тофу, грибы и лук в сладком соевом бульоне.

В России сукияки часто делают на электрической плитке или в казане. Вместо мирина подойдёт сухое вино с ложкой сахара. Не кипятите бульон долго: овощи и мясо должны остаться упругими.

На порцию (475 г)

Белки41,7 г · 33% ккал

Жиры17,2 г · 31% ккал

Углеводы45,5 г · 36% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 8,8 · Ж 3,6 · У 9,6 г

BКлетчатка 3,5 г · Сахар 17,5 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья вырезка500 г500 г
Тофу300 г300 г
Шиитаке150 г150 г
Капуста пекинская300 г0,5 кочана
Лук-порей150 г1 стебель
Фунчоза100 г100 г
Соевый соус80 г80 мл
Мирин80 г80 мл
Сахар30 г2 ст. л.
Вода200 г200 мл
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

4 порции — 2100 ккал · порция 525 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину тончайшими ломтиками (подморозьте 30 минут), тофу — кубиками, порей — наискосок, капусту — крупно.
Шаг 2. Фунчозу замочите в горячей воде на 10 минут.
Шаг 3. Для соуса варисита доведите до кипения соевый соус, мирин, сахар и воду.
Шаг 4. Разогрейте масло в широкой сковороде, обжарьте несколько ломтиков мяса 30 секунд, влейте часть соуса.
Шаг 5. Разложите секторами тофу, грибы, капусту, порей и фунчозу, влейте остальной соус и томите 6–8 минут.
Шаг 6. Добавляйте мясо порциями прямо в кипящий соус и ешьте сразу, как оно побелеет.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сукияки с говядиной и тофу»?

В одной порции (около 475 г) — 525 ккал: белки 41,7 г, жиры 17,2 г, углеводы 45,5 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 525 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.