Суфле из индейки на пару

⏱ 35 минЛегко3 порцииБез глютена Мало углеводов

Нежное суфле из сырой индейки со сливками, приготовленное на пару в мультиварке.

Для россиян привычнее версия с курицей, но индейка даёт более плотную текстуру и лучше держит форму. В средней полосе зимой берут замороженное филе — размораживать только в холодильнике, иначе суфле потечёт. Ошибка — перебить фарш блендером до клейкости: масса станет резиновой.

На порцию (414 г)

Белки22,3 г · 49% ккал

Жиры9,9 г · 49% ккал

Углеводы1,2 г · 3% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 43 ккал · Б 5,4 · Ж 2,4 · У 0,3 г

AКлетчатка 0 г · Сахар 1,2 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Филе индейки300 г300 г
Сливки 10%80 г1/3 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло сливочное 82.5%5 гдля смазки
Соль2 гщепотка
Вода800 гдля пара

3 порции — 531 ккал · порция 177 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Индейку измельчите блендером со сливками, желтком и солью.
Шаг 2. Белок взбейте и вмешайте в фарш.
Шаг 3. Разложите по смазанным маслом силиконовым формочкам.
Шаг 4. Готовьте в корзине для пара мультиварки 25 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суфле из индейки на пару»?

В одной порции (около 414 г) — 177 ккал: белки 22,3 г, жиры 9,9 г, углеводы 1,2 г. В 100 г готового блюда — 43 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (177 ккал) и сытная за счёт белка (22,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.