Стручковая фасоль по-сычуаньски

Стручковая фасоль по-сычуаньски

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Сухо обжаренная стручковая фасоль с морщинистой корочкой, чесноком, имбирём и острым перцем.

Для сычуаньского варианта фасоль сначала подсушивают на сухой сковороде, а уже затем вводят масло и ароматику. В России зимой подойдёт замороженная стручковая фасоль: её не размораживают, а сразу отправляют на раскалённую сковороду. Соевый фарш добавляют в конце, чтобы он лишь прогрелся и не пересох.

На порцию (206 г)

ккал
181
белки
9г
жиры
11г
углеводы
12г

На 100 г: 88 ккал · Б 4,5 · Ж 5,1 · У 5,8 г

AКлетчатка 6,5 г · Сахар 8,1 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Фасоль обрежьте с концов и хорошо обсушите.

  2. Шаг 2. Соевый фарш залейте кипятком на 10 минут и отожмите.

  3. Шаг 3. Обжарьте фасоль на раскалённой сковороде с маслом 8–10 минут, пока она не покроется морщинками и подпалинами, выложите.

  4. Шаг 4. В той же сковороде обжарьте соевый фарш, рубленые чеснок, имбирь и чили 2 минуты.

  5. Шаг 5. Верните фасоль, добавьте соевый соус и сахар и перемешайте 1 минуту.

Все обеды →