Стейк мачете на гриле

⏱ 30 минСредне3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Длинная тонкая диафрагмальная мышца с ярким мясным вкусом. Готовится за пару минут на сильных углях.

В России мачете всё чаще встречается в мясных лавках и на рынках, иногда под именем «диафрагма». Маринад простой: оливковое масло, чеснок и сок лайма, но можно взять лимон. Ошибка — передержать на гриле: мышца тонкая, ей хватает пары минут с каждой стороны.

На порцию (216 г)

Белки38,1 г · 36% ккал

Жиры29,8 г · 63% ккал

Углеводы1,6 г · 1% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 198 ккал · Б 17,7 · Ж 13,8 · У 0,7 г

CКлетчатка 0,3 г · Сахар 0,1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Говядина600 г1 мачете
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Сок лайма15 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

3 порции — 1281 ккал · порция 427 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте масло, рубленый чеснок и сок лайма, натрите мясо и оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Разогрейте гриль до максимального жара, посолите мясо.
Шаг 3. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до прожарки медиум.
Шаг 4. Дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте тонко поперёк волокон.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк мачете на гриле»?

В одной порции (около 216 г) — 427 ккал: белки 38,1 г, жиры 29,8 г, углеводы 1,6 г. В 100 г готового блюда — 198 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (427 ккал) и сытная за счёт белка (38,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.