Соус вонголе с моллюсками

Соус вонголе с моллюсками

⏱ 25 минСредне2 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Итальянский соус с вонголе в белом вине, чесноком и петрушкой — к спагетти, как на побережье.

В России вонголе продают в крупных городах, но часто заменяют рапанами или мидиями. Раковины раскрываются на сильном огне за пару минут, закрытые выбрасывают. Чеснок и чили обжаривают в оливковом масле, вино выпаривают, потом добавляют моллюсков и петрушку.

На порцию (337 г)

ккал
451
белки
38г
жиры
23г
углеводы
13г

На 100 г: 134 ккал · Б 11,2 · Ж 6,7 · У 3,9 г

CКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,7 г · Соль 4,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Вонголе замочите в холодной подсоленной воде на 30 минут, чтобы вышел песок, промойте, выбросьте раскрытые раковины.

  2. Шаг 2. В широкой сковороде прогрейте масло с нарезанным чесноком и чили 1 минуту.

  3. Шаг 3. Выложите вонголе, влейте вино, накройте крышкой и готовьте 4–5 минут, пока раковины не раскроются (нераскрывшиеся выбросьте).

  4. Шаг 4. Выложите сваренные спагетти в сковороду, добавьте немного воды от варки и перемешайте 1 минуту на огне. Посыпьте рубленой петрушкой.

Все обеды →
Соус вонголе с моллюсками: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok