Соус тикка масала

⏱ 35 минСредне4 порцииВегетарианское Без глютена

Пряный томатно-сливочный соус с гарам масалой — к курице, запечённой в йогурте, и к рису басмати.

Для российской кухни тикка масала удобно делать из спелых летних помидоров, а зимой — из банки в собственном соку. Гарам масалу можно собрать самим из кориандра, кумина, кардамона и гвоздики, если готовой смеси нет. Частая ошибка — вливать сливки в кипящий соус: они могут свернуться, поэтому огонь убавляют заранее.

На порцию (185 г)

Белки3,3 г · 8% ккал

Жиры13,1 г · 67% ккал

Углеводы11 г · 25% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 95 ккал · Б 1,8 · Ж 7,1 · У 6 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 5,5 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Томаты в собственном соку400 г1 банка
Сливки 20%150 г⅔ стакана
Лук репчатый120 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек 3 см
Гарам масала8 г2 ч. л.
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Куркума2 г½ ч. л.
Масло топлёное20 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 704 ккал · порция 176 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лук мелко нарежьте, чеснок и имбирь натрите на тёрке.
Шаг 2. Обжарьте лук на топлёном масле 7–8 минут до золотистого цвета, добавьте чеснок, имбирь и специи и прогрейте 1 минуту.
Шаг 3. Добавьте томаты, разомните их лопаткой и тушите 12–15 минут на слабом огне.
Шаг 4. Пробейте соус блендером до гладкости, влейте сливки и прогрейте ещё 3–4 минуты.
Шаг 5. Посолите. Добавьте обжаренные кусочки курицы и прогрейте вместе 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус тикка масала»?

В одной порции (около 185 г) — 176 ккал: белки 3,3 г, жиры 13,1 г, углеводы 11 г. В 100 г готового блюда — 95 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 176 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →