Соус ромеско

⏱ 40 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Каталонский соус из печёного перца, томатов, миндаля и чеснока — к рыбе на гриле, курице и овощам.

Каталонский ромеско в России делают с обжаренным миндалём и чесноком, иногда добавляя немного уксуса для кислоты. Помидоры можно брать как свежие, так и запечённые в духовке до мягкости. Соус хранят в холодильнике несколько дней и разогревают на водяной бане, чтобы не расслоился.

На порцию (111 г)

Белки3,3 г · 8% ккал

Жиры12,8 г · 72% ккал

Углеводы8 г · 20% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 3 · Ж 11,5 · У 7,2 г

BКлетчатка 2,7 г · Сахар 3,6 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Перец болгарский300 г2 красных
Помидоры200 г2 шт
Миндаль50 г⅓ стакана
Чеснок15 г3 зубчика
Хлеб белый30 г1 ломтик
Масло оливковое50 г3 ст. л.
Уксус винный15 г1 ст. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Соль4 гпо вкусу

6 порций — 972 ккал · порция 162 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Перцы, помидоры и неочищенный чеснок запекайте на противне 25–30 минут при 220 °C до подпалин.
Шаг 2. Переложите перцы в пакет на 10 минут, затем снимите кожицу и удалите семена; помидоры и чеснок очистите.
Шаг 3. Миндаль и ломтик хлеба подсушите на сухой сковороде 3–4 минуты.
Шаг 4. Пробейте в блендере овощи, миндаль, хлеб, паприку, уксус и масло до густой зернистой пасты.
Шаг 5. Посолите и дайте постоять 15 минут. Хранится в холодильнике до 5 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус ромеско»?

В одной порции (около 111 г) — 162 ккал: белки 3,3 г, жиры 12,8 г, углеводы 8 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 162 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →