Соус помодоро из свежих томатов

Name: Соус помодоро из свежих томатов
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Помидоры; 10 г Чеснок; 30 г Масло оливковое; 15 г Базилик; 5 г Сахар; 5 г Соль

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Летний соус из спелых помидоров, очищенных от кожицы, с чесноком и базиликом — быстрый и яркий.

В России соус помодоро нередко делают из сливовидных томатов, снятых с куста на даче, и заправляют оливковым маслом уже в конце, чтобы сохранить аромат. Чеснок добавляют за минуту до готовности, иначе он горчит. Ошибка — не очищать помидоры от кожицы: она сворачивается в трубочки и портит текстуру.

На порцию (266 г)

ккал: 127
белки: 3г
жиры: 8г
углеводы: 11г

На 100 г: 48 ккал · Б 1 · Ж 3 · У 4,2 г

AКлетчатка 3,1 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Помидоры1000 г1 кг спелых
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Базилик15 гнебольшой пучок
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите в кипяток на 30 секунд, затем в холодную воду и снимите кожицу.
Шаг 2. Удалите плодоножки и нарежьте мякоть кубиком.
Шаг 3. Чеснок раздавите и прогрейте в масле 1 минуту, добавьте томаты, соль и сахар.
Шаг 4. Тушите без крышки 20–25 минут, пока соус не загустеет; при желании разомните толкушкой.
Шаг 5. Добавьте рваный базилик и сразу смешайте с пастой.