Соус наршараб гранатовый

Соус наршараб гранатовый

⏱ 60 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Азербайджанский гранатовый соус наршараб, уваренный из сока с кориандром и базиликом, — к шашлыку, рыбе и долме.

Густой гранатовый соус удобно готовить из сока, уваренного почти вдвое, с щепоткой кориандра и базилика. Подают его к мясу с мангала, к рыбе и к овощам, а зимой добавляют в тушёную говядину для кисло-сладкого вкуса. Переваривать не стоит: масса станет горькой и слишком тягучей, как патока.

На порцию (131 г)

ккал
89
белки
0г
жиры
0г
углеводы
21г

На 100 г: 68 ккал · Б 0,2 · Ж 0,3 · У 16,4 г

CКлетчатка 0,3 г · Сахар 20,9 г · Соль 0,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Влейте гранатовый сок в широкую кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.

  2. Шаг 2. Уваривайте на слабом огне без крышки 50–60 минут, снимая пену, пока объём не уменьшится в 4–5 раз.

  3. Шаг 3. За 10 минут до конца добавьте сахар, соль и пряности.

  4. Шаг 4. Соус должен стекать с ложки как жидкий мёд. Остудите и храните в бутылке в холодильнике до 3 месяцев.

Все обеды →