Соус лимонный с маслом и зеленью

Name: Соус лимонный с маслом и зеленью
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 60 г Масло сливочное 82.5%; 25 г Сок лимона; 3 г Цедра лимона; 10 г Петрушка; 5 г Укроп; 1 г Соль

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Тёплый масляный соус с лимоном и травами — к рыбе, спарже и молодому картофелю.

В России лимонно-масляный соус — классика к отварной спарже, рыбе и картофелю по-деревенски. Зимой свежую петрушку меняют на замороженную или сушёную, а лимон — на лайм или немного лимонной кислоты. Важно растопить масло на слабом огне и снять с плиты до кипения, иначе соус расслоится.