Соус к мидиям сливочно-винный

Соус к мидиям сливочно-винный

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минутВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Соус для мидий по-французски: белое вино, сливки, шалот и чеснок — хлеб для макания обязателен.

Сливочно-винный соус к мидиям в России часто делают на сухом белом вине из местных виноделен, а сливки берут 10–20%. Чеснок и петрушку добавляют в самом конце, чтобы зелень не потеряла цвет. Подают с багетом или белым хлебом, иначе соус останется на дне тарелки.

На порцию (95 г)

ккал
158
белки
2г
жиры
12г
углеводы
5г

На 100 г: 166 ккал · Б 1,7 · Ж 12,2 · У 5,2 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 2,6 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Шалот и чеснок мелко порубите и обжарьте на масле в широкой кастрюле 2 минуты.

  2. Шаг 2. Влейте вино, доведите до кипения и выложите 1 кг подготовленных мидий; готовьте под крышкой 4–5 минут, пока раковины не раскроются.

  3. Шаг 3. Переложите мидии в миски, а в кастрюлю влейте сливки и уварите соус 2–3 минуты.

  4. Шаг 4. Поперчите, добавьте рубленую петрушку и залейте мидии соусом.

Все обеды →
Соус к мидиям сливочно-винный: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok