Соус из каперсов и лимона

Name: Соус из каперсов и лимона
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 50 г Масло сливочное 82.5%; 30 г Каперсы; 30 г Сок лимона; 50 г Вино белое сухое; 10 г Петрушка; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Быстрый соус пикката: сливочное масло, лимон, каперсы и петрушка — к белой рыбе и тонким куриным отбивным.

Соус удобно готовить на даче: каперсы и лимон всегда под рукой, а белое вино можно заменить водой с щепоткой сахара. Сливочное масло кладут холодным кусочком и взбивают, чтобы соус не расслоился. Частая ошибка — кипятить после добавления лимона, тогда он теряет свежесть.

На порцию (43 г)

ккал: 109
белки: 0г
жиры: 10г
углеводы: 1г

На 100 г: 255 ккал · Б 0,9 · Ж 24,4 · У 2,8 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,5 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Каперсы30 г2 ст. л.
Сок лимона30 г2 ст. л.
Вино белое сухое50 г3 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. В сковороде, где жарилась рыба, растопите половину масла.
Шаг 2. Влейте вино и лимонный сок, соскребая пригоревшие кусочки, уварите 2 минуты.
Шаг 3. Добавьте каперсы и снимите с огня.
Шаг 4. Вмешайте оставшееся холодное масло и рубленую петрушку, поперчите и полейте рыбу.

Все обеды →

Соус из каперсов и лимона

На порцию (43 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды