Соус для удона с соевым соусом и мирином

Name: Соус для удона с соевым соусом и мирином
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 60 г Соевый соус; 40 г Мирин; 10 г Сахар; 20 г Соус устричный; 10 г Масло кунжутное; 10 г Имбирь; 40 г Вода

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Без лактозы

Сладковато-солёный соус для жареной лапши удон: соевый соус, мирин, имбирь и немного масла.

В России такой соус часто делают на скорую руку: смешивают соевый соус, мирин, сахар и немного воды, прогревают на сковороде с имбирём. Устричный соус придаёт глубину, но без него тоже получится — добавьте чуть больше мирина. Готовый соус остужают и держат в холодильнике, а перед подачей слегка подогревают, чтобы сахар не кристаллизовался.

На порцию (48 г)

ккал: 69
белки: 1г
жиры: 3г
углеводы: 9г

На 100 г: 144 ккал · Б 2,9 · Ж 5,5 · У 17,8 г

EКлетчатка 0,2 г · Сахар 6 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Соевый соус60 г4 ст. л.
Мирин40 г2,5 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соус устричный20 г1 ст. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Имбирь10 гкусочек 2 см
Вода40 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, мирин, сахар, устричный соус и воду в сотейнике.
Шаг 3. Прогрейте 2–3 минуты до растворения сахара, снимите с огня и добавьте имбирь и кунжутное масло.
Шаг 4. Влейте соус в вок к обжаренным овощам и удону и жарьте 1–2 минуты до глянца.

Все обеды →

Соус для удона с соевым соусом и мирином

На порцию (48 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды