Соус для лапши соба

Соус для лапши соба

⏱ 20 минЛегко4 порцииБез лактозы

Японский соус цую для холодной лапши соба: даши, соевый соус и мирин.

Для соуса к собe в России достаточно соевого соуса, мирина и даши. Если кацуобуси нет, подойдёт бульон из сушёных грибов или даже куриный, но тогда вкус будет менее выраженным. Мирин не стоит путать с рисовым уксусом — он сладкий. Соус не кипятят, иначе аромат уходит. Подают к лапше комнатной температуры или слегка охлаждённым.

На порцию (111 г)

ккал
64
белки
3г
жиры
0г
углеводы
10г

На 100 г: 58 ккал · Б 2,9 · Ж 0,2 · У 9 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 7,1 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте комбу холодной водой на 15 минут, затем доведите до кипения и выньте лист.

  2. Шаг 2. Всыпьте кацуобуси, сразу снимите с огня и дайте настояться 5 минут, затем процедите.

  3. Шаг 3. Добавьте к бульону соевый соус, мирин и сахар и прогрейте 2 минуты.

  4. Шаг 4. Остудите в холодильнике. Подавайте в пиалах, обмакивая в соус холодную собу.

Все обеды →
Соус для лапши соба: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok