Соус брусничный к мясу

Брусничный соус с красным вином и пряностями — к дичи, утке, говядине и сырникам.

Соус из брусники с красным вином — классика к мясу, особенно к утке и говядине. Ягоды можно брать свежие или замороженные, но не переваривать, иначе потеряют форму. Вино выпаривают почти полностью, чтобы остался только вкус. Частая ошибка — слишком много сахара: соус должен быть кисло-сладким, а не десертным.

На порцию (81 г)

ккал

91

белки

0г

жиры

0г

углеводы

19г

На 100 г: 113 ккал · Б 0,5 · Ж 0,3 · У 23,2 г