Соус апельсиновый к блинам сюзетт

⏱ 15 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Французский соус сюзетт: карамель со сливочным маслом, апельсиновым соком и цедрой, в котором прогревают блины.

Апельсиновый соус к блинам сюзетт в России часто готовят из цитрусов, купленных зимой, и подают на завтрак или к чаю. Сахар карамелизуют до янтарного цвета, затем вводят сливочное масло и сок с цедрой. Если соус загустел, его разбавляют тёплой водой и снова прогревают.

На порцию (156 г)

Белки1,2 г · 2% ккал

Жиры10,6 г · 46% ккал

Углеводы26,6 г · 52% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 134 ккал · Б 0,8 · Ж 6,8 · У 17 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 25,6 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Апельсин500 г2 крупных
Сахар60 г3 ст. л.
Масло сливочное 82.5%50 г3 ст. л.
Цедра апельсина4 г1 ч. л. с горкой
Сок лимона10 г2 ч. л.

4 порции — 832 ккал · порция 208 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Выжмите сок из апельсинов (около 200 мл), снимите цедру.
Шаг 2. В широкой сковороде растопите сахар на среднем огне до светлой карамели 3–4 минуты.
Шаг 3. Добавьте масло, затем осторожно влейте апельсиновый и лимонный сок, всыпьте цедру.
Шаг 4. Уваривайте 4–5 минут до густоты сиропа. Выложите сложенные конвертом блины и прогрейте в соусе по минуте с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус апельсиновый к блинам сюзетт»?

В одной порции (около 156 г) — 208 ккал: белки 1,2 г, жиры 10,6 г, углеводы 26,6 г. В 100 г готового блюда — 134 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 208 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →