Сопес с фасолью и курицей

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Толстые мексиканские лепёшки из кукурузной муки с бортиком: внутри фасолевое пюре, курица, сальса и сыр.

Сопес удобно делать из муки маса, которую в крупных городах находят в интернет-магазинах, а в регионах — на рынках у продавцов мексиканских товаров. Бортик лепят сразу после обжарки, иначе тесто крошится. Начинку из фасоли и курицы готовят заранее, разогревают на сухой сковороде, а не в микроволновке, чтобы лепёшка не размякла.

На порцию (413 г)

Белки34,6 г · 23% ккал

Жиры17,9 г · 27% ккал

Углеводы72,5 г · 49% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 8,4 · Ж 4,3 · У 17,6 г

BКлетчатка 10 г · Сахар 4,2 г · Соль 3,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука кукурузная300 г2 стакана
Вода250 г250 мл
Соль5 г1 ч. л.
Фасоль красная консервированная400 г1 банка
Куриное филе300 г300 г
Соус сальса150 г150 г
Брынза80 г80 г
Сметана 15%80 г4 ст. л.
Салат листовой50 гнесколько листов
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.

4 порции — 2396 ккал · порция 599 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите из кукурузной муки, горячей воды и половины соли мягкое тесто, накройте на 15 минут.
Шаг 2. Курицу натрите зирой, паприкой и солью, отварите или обжарьте 12 минут и разберите на волокна.
Шаг 3. Фасоль слейте и разомните вилкой, прогрейте на сковороде 3 минуты.
Шаг 4. Разделите тесто на 8 шаров, расплющьте в лепёшки толщиной 1 см. Обжарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Пока горячие, защипните по краю бортик. Смажьте маслом и обжарьте дном вниз ещё 2 минуты.
Шаг 6. Наполните фасолью, курицей, сальсой, раскрошите брынзу, добавьте сметану и рубленый салат.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сопес с фасолью и курицей»?

В одной порции (около 413 г) — 599 ккал: белки 34,6 г, жиры 17,9 г, углеводы 72,5 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 599 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →