Солянка со свиными рёбрышками

Солянка со свиными рёбрышками

⏱ 100 минСредне6 порцийСупБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Солянка на наваристом бульоне из копчёных и свежих рёбрышек — плотная и ароматная.

Густая мясная солянка с копчёностями — классика русской кухни, где рёбрышки дают навар, а охотничьи колбаски остроту. В российский вариант нередко кладут больше томата и лимона, чтобы подчеркнуть кислинку. Едят как первое на обед, на следующий день вкус только насыщеннее, поэтому варят большой кастрюлей.

На порцию (639 г)

ккал
576
белки
25г
жиры
48г
углеводы
13г

На 100 г: 90 ккал · Б 3,8 · Ж 7,5 · У 2,1 г

CКлетчатка 2,7 г · Сахар 2,8 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Рёбрышки нарежьте по одному, залейте водой, снимите пену и варите 1 час на слабом огне.

  2. Шаг 2. Добавьте картофель соломкой, варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Бекон и колбаски нарежьте, обжарьте на сухой сковороде 5 минут, добавьте лук — ещё 4 минуты.

  4. Шаг 4. Добавьте огурцы и томатную пасту, тушите 5 минут.

  5. Шаг 5. Переложите зажарку в суп, добавьте лавровый лист и варите 10 минут. Положите маслины, подавайте с лимоном.

Все обеды →