Соба с говядиной

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Гречневая лапша с говядиной, луком-пореем и грибами в бульоне на соевом соусе — горячая японская миска.

В России соба с говядиной часто варят на крепком бульоне из мозговой косточки, а лук-порей заменяют обычным репчатым. Грибы подойдут любые — от шампиньонов до замороженных белых. Соба не любит долгого хранения: разогревать её лучше на пару, а не в микроволновке, чтобы лапша не разварилась.

На порцию (553 г)

Белки34,6 г · 27% ккал

Жиры17,9 г · 31% ккал

Углеводы53,5 г · 42% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 6,3 · Ж 3,2 · У 9,7 г

CКлетчатка 3,3 г · Сахар 5,7 г · Соль 5,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша гречневая (соба)180 г180 г
Говядина300 г300 г
Лук-порей100 г1 стебель
Шиитаке80 г80 г
Бульон говяжий900 г900 мл
Соевый соус45 г3 ст. л.
Мирин30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Лук зелёный15 г3 пера

3 порции — 1518 ккал · порция 506 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте очень тонкими ломтиками, порей — наискосок, грибы — пластинами.
Шаг 2. Доведите бульон с соевым соусом и мирином до кипения.
Шаг 3. Обжарьте говядину, порей и грибы в масле 3 минуты, переложите в бульон и варите 3 минуты.
Шаг 4. Отварите собу отдельно 5 минут и промойте.
Шаг 5. Разложите лапшу по мискам, залейте бульоном с мясом и посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соба с говядиной»?

В одной порции (около 553 г) — 506 ккал: белки 34,6 г, жиры 17,9 г, углеводы 53,5 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 506 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.