Скумбрия, запечённая с картофелем и луком

Скумбрия, запечённая с картофелем и луком

⏱ 50 минЛегко3 порцииБюджетноБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Жирная скумбрия отдаёт сок картофелю — получается сытный ужин на одном противне без добавленного масла.

Российские хозяйки запекают скумбрию целиком или пластуют, натирая горчицей и лимоном, а картофель кладут рядом с рыбой на противень. Сезон такой рыбы — осень и зима, когда она жирная и доступная; из укропа делают подушку, чтобы ничего не пригорало. Не стоит солить картофель заранее: он даст сок и станет вялым, лучше посыпать перед отправкой в духовку.

На порцию (424 г)

ккал
540
белки
41г
жиры
28г
углеводы
32г

На 100 г: 127 ккал · Б 9,6 · Ж 6,6 · У 7,4 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 3,4 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C.

  2. Шаг 2. Скумбрию очистите, удалите голову и хребет, разделите на филе, смажьте горчицей, посолите и поперчите.

  3. Шаг 3. Картофель нарежьте дольками, посыпьте паприкой и солью, разложите на противне с луком.

  4. Шаг 4. Запекайте картофель 15 минут, затем выложите сверху филе скумбрии кожей вверх.

  5. Шаг 5. Запекайте ещё 20 минут, сбрызните лимонным соком и посыпьте укропом.

Все ужины →