Скумбрия на мангале

Name: Скумбрия на мангале
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Скумбрия; 100 г Лимон; 100 г Лук репчатый; 20 г Горчица; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый; 10 г Укроп

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Скумбрия в маринаде с лимоном, горчицей и луком, зажаренная на углях до румяной корочки.

На российских дачах скумбрию для мангала часто маринуют в майонезе с лимоном и специями, заворачивают в фольгу, чтобы не подгорела. Угли должны быть белыми, тогда рыба пропечётся и не сгорит. Готовую скумбрию едят горячей, а остатки хранят в холодильнике и разогревают на сковороде.

На порцию (315 г)

ккал: 550
белки: 46г
жиры: 39г
углеводы: 4г

На 100 г: 175 ккал · Б 14,7 · Ж 12,3 · У 1,3 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 1,8 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Скумбрия1000 г3 шт
Лимон100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Горчица20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.
Укроп10 гнесколько веточек

Приготовление

Шаг 1. Скумбрию выпотрошите, удалите жабры, промойте и обсушите.
Шаг 2. Смешайте сок половины лимона, горчицу, масло, соль и перец, натрите рыбу снаружи и внутри.
Шаг 3. Вложите в брюшко кольца лука и укроп, оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 4. Жарьте в решётке над углями по 7–9 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5. Подавайте с оставшимся лимоном.

Все обеды →

Скумбрия на мангале

На порцию (315 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды